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吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材为主，其中又分两种：1)汤底清淡，沾料。

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吃白切鸡时可以不加调味料直接食用，也可配上蘸料，最常见的蘸料是以姜末、葱粒和食油制成的姜蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆酱、酱油或芥辣增加风味。 客家人宴客时的「白斩鸡」要保留「头、尾、脚、翅」，称为「四点金」，有完美圆满之意，并且客人是不吃这四点金的，以示尊重。客家俗谚说：。

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由于武汉夏天闷热，不太适合吃热干面，汉味凉面基本在夏天才供应。 汉味凉面通常与热干面一样使用碱面，所不同的是面料通常是事先煮熟吹凉，并盖以湿毛巾放置于阴凉处，以保持面的湿度。 食用前加入芝麻酱与醋、蒜汁、盐，少量酱油、小麻油，然后撒上黄瓜丝与火腿丝，也可加入酸豆角和萝卜干。喜欢吃辣的食客，可以另外添加辣椒酱。。

以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。 1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种数量大增，如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蛏子。

糰子（だんご），又称糰子串、烤糰子，是和菓子的一种。是藉由搓半湿的糯米米粉制成，日式糰子完全没有馅料，用开水煮熟捞出，食用时会裹上豆粉、酱油、黑芝麻、白糖或花生粉等，在日各地都有其特色糰子。 日式糰子的制法介於元宵和汤圆之间，在加入日本的民族特色之后，便形成了今日的糰子。。

料的面食，原型源起於福建福州的「虎咬猪」。日本长崎新地中华街称之为「角煮馒头」（角煮まんじゅう），取其为滷五花肉夹馒头之意。 刈包所用的外皮为將中筋面糰发酵、擀平、刷油对折再蒸熟所制成。刈包外皮也称为荷叶包、荷叶饼，或就称作「刈包」。 传统馅料。

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5厘米的丸子。主要是作为非正餐的点心（但在大阪有时会被当正餐来吃）。章鱼脚也可替换为小章鱼。章鱼烧引入台湾后也成为在地常见夜市小吃之一。 章鱼烧特点是章鱼茸鲜、色白、红、黑相同，海苔味香，外观整齐美观。口味咸而鲜。 在大阪是用牙签叉来吃，而东京是用筷子夹，台湾则是用竹签插入食用，在早期则是用竹串以三个一串的方式处理的。。

料，外皮则以在来米浆和地瓜粉揉成圆状，再送入蒸笼里蒸熟，再淋上甜咸酱即可食用。一般会习惯吃完后用残汁残肉再去盛清汤来喝。 油煮肉圆 彰化肉圆 彰化肉圆 台南武庙肉圆 水里肉圆 台中炸肉圆 沙鹿肉圆 新竹肉圆 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 凉圆 蒸 维基共享资源上的相关多媒体资源：肉圆 书目。

吃”、“四条腿的板凳不吃，两条腿的厨子不吃”来形容广东人所食之广。近代广东得益於贸易经济，还有大量外省移民与南洋香料，进一步提高了食物的丰富度。粤菜馆亦是海外中国餐馆的主流。 粤菜的特色在於着重食物原本的味和配合，因此它只会用很少量的香料。

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料。 湖北西部重庆东部陕西南部和四川东部某些地方、贵州大部和安徽的安庆传统上只有用箬叶包糯米的白粽子一个品种。且不同於其他南方地区的硷水粽，完全不泡硷水，仅仅包裹生糯米，要吃的时候蒸熟。一般也仅仅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃。

吃。在许多景点，常有小摊贩与客人以骰子对赌，故有句俗谚曰「黑无肠，白无肠，大肠包小肠」。 切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂抹酱油膏等酱料，用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份卖者会加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒酱料等。 台湾小吃 台湾料理。

料包裹成一片薄生面团后包好捏紧，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺；欧美地区的饺子则是截然不同样貌。 由於“扁食”“饺子”“角子”在指称对象、来源和语音上的纠葛和构词的差异，有部份汉语语言把三者精细区分。在陕北晋语，饺子因形制和烹饪方式不同而所指不同——捏成元宝状、煮着吃。

toast」最为普及，並被翻译成中文「法兰西吐司」。 西多士的出现相信和早年人们不想浪费食物有关，於是把吃剩而变得不新鲜的面包，加入鸡蛋煎至金黄色后又变得美味。其后西多士更加入不同的调味料和水果，令西多士成为可口的食物。现在西多士不但在欧洲普及，更传入北美洲。香港成为英国殖民地后，採纳了西方的饮。

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台湾，油条通常夹入烧饼或切段裹入饭糰里，或搭配杏仁茶、豆浆、豆花当早餐吃，油条加入粥里做为配料是台南和广东粥、咸豆浆不可少的配料，也是台南牛肉汤不可少配料。 马来西亚，油条是人们吃肉骨茶时不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油条撕细后放进肉骨茶內吸满汤汁后食用。每当吃粥时，也时常看到油条是配料之一，还有油条配红豆沙和油。

加入口蘑渣。调料有酱油、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、芝麻酱等。 遵义豆花面，做法为用稀释的豆浆煮面，面熟后挑入大碗，再加一块热豆花改在面上，配上一点红油辣椒蘸着吃，也可以配合豆浆使用。红油辣椒蘸料中一般还加入猪油、豆酱、鸡丁、肉丁、鱿鱼丁、胡椒粉、花椒粉、姜末、油炸花生、葱、姜和鱼香汁等。。

料，例如花椒和八角。 豉油鸡以皮滑肉嫩，有豉油香为上品。豉油鸡虽然不是以炉火烧烤而成，但在香港的烧腊店，却会和叉烧、烧肉和烧鸭等其他烧味一起贩卖，而且还会和同样不经烤制的白切鸡一起售卖。 吃豉油鸡时可以不加调味料直接食用，也可配上蘸料，最常见的蘸料是以姜末、葱粒和食油制成的姜蓉，也可蘸上豆酱或芥辣增加风味。。

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料，並以红糖及姜煮成甜汤。新派港式汤圆则包含紫薯、绿茶、南瓜、奶黄等材料，也有把汤圆外皮做成不同顏色，以及制作成动物或水果的形象。 传统汤圆通常比较小，无馅料，烹调时通常加红糖或黑糖和水一起煮，是为圆仔汤。咸的吃法，则是加入蔬菜和肉类甚至火锅料等材料，煮成咸汤圆。 除了无馅料。

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960年代三年大饥荒期间也有不少人吃观音土。 但观音土並非有机食物，含大量氧化铝，不能被人体消化吸收，尽管吃了不会饿肚子，少量吃不致命，但由于毫无营养成份，吃久了人还是会死於营养不良。此外，吃了观音土有会腹胀、手足浮肿、便秘等症状。因为胃部的填充对飢饿感的减除只起到一小部分的作用，曾出现过大量食用观音土致死的案例。。

西式馅饼（英语：pie），常音译为「派」或「批」，是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料；馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接著倒入馅料；第二类是先將馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。。

最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。腐皮之下的会掛起成条状，称为腐竹，口感次之。之后的平放晒干，多用作煮甜汤。到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。最底层的称为甜竹，用作配料。 在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹飪的材料。在日本，除了晒干后再泡制，亦爱吃。

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